Blaetterteig Haeppchen mit Camembert
Goldene, knusprige Blätterteig-Päckchen gefüllt mit cremig geschmolzenem Camembert, Cranberry-Konfitüre und Honig – fertig in 25 Minuten. Das schnellste Gäste-Fingerfood das es gibt.
Ingredients
- 2 Rollen Blätterteig (je ca. 275 g, aus dem Kühlregal)
- 2 kleine Camembert-Runden (je ca. 125 g, fest und kalt)
- 4 EL Cranberry-Konfitüre oder Quittengelee
- 2 TL flüssiger Honig
- 1 TL frischer Thymian (oder ½ TL getrocknet)
- 2 EL Pekannüsse oder Mandelblättchen, gehackt
- 2 Eier, verquirlt (zum Bestreichen)
- ½ TL grobes Meersalz (zum Bestreuen)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Camembert in 20 gleich große Stücke schneiden (direkt aus dem Kühlschrank).
- Blätterteige jeweils in 10 Quadrate (ca. 7×7 cm) schneiden. Cranberry-Konfitüre in die Mitte, Camembert drauf, Honig träufeln, Nüsse und Thymian dazugeben, pfeffern.
- Teigecken diagonal zur Mitte falten, Ränder fest zusammendrücken. Auf die Bleche legen mit Abstand.
- Mit verquirltem Ei bestreichen, grobes Meersalz drüberstreuen.
- 18–20 Minuten backen bis tiefgolden. 3–4 Minuten ruhen lassen, dann sofort servieren.
Notes
Geheimtipp: Grobes Meersalz auf den Teig gestreut vor dem Backen verstärkt den Buttergeschmack und setzt einen tollen Kontrast zur süßen Füllung. Teig immer kalt verarbeiten und die Ränder wirklich fest versiegeln.
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