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Brokkoli Käse Nuggets

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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets – außen goldbraun, innen cremig und käsig. Fertig in 30 Minuten, kinderfreundlich und vegetarisch. Perfekt als Snack, Vorspeise oder Beilage.

Ingredients

  • 400 g Brokkoli (in Röschen)
  • 150 g Käse, gerieben (Gouda oder Cheddar)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 80 g Paniermehl
  • 2 EL Mehl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten oder Backspray

Instructions

  1. Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen und 3–4 Minuten in Salzwasser blanchieren. Gut abtropfen lassen und trocken tupfen.
  2. Brokkoli grob hacken und in eine Schüssel geben. Käse, Eier, Mehl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Aus der Masse kleine ovale Nuggets formen und in Paniermehl wälzen.
  4. Im Ofen: Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Nuggets auf Backpapier legen, mit Öl besprühen und 20–22 Minuten backen, einmal wenden.
  5. In der Pfanne: Öl erhitzen, Nuggets von jeder Seite 3–4 Minuten goldbraun braten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  6. Warm servieren, z. B. mit Joghurt-Dip oder Tomatensauce.

Notes

Brokkoli unbedingt gut trocknen, damit die Nuggets knusprig werden. Käse frisch reiben für bestes Schmelzergebnis. In der Luftfritteuse: 190 °C, 12–15 Minuten. Roh oder gebacken einfrierbar – hält bis zu 2 Monate.

Find it online: https://www.essensideen.de/brokkoli-kase-nuggets/