Erdbeermilchshake Gugelhupf – Sommer-Edition Mit Weißer Schokolade
Ein saftiger Gugelhupf mit dem cremigen Aroma eines frischen Erdbeermilchshakes – perfekt für den Sommer und kinderleicht zuzubereiten.
Ingredients
- 250 g weiche Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 g Mehl (Type 405)
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- 1 Prise Salz
- 150 ml Vollmilch
- 100 g Erdbeerjoghurt
- 120 g frische Erdbeeren, gewürfelt
- 2 EL Erdbeerkonfitüre
- Rosa Lebensmittelfarbe (optional)
- 150 g Puderzucker
- 3–4 EL frisch gepresster Erdbeersaft
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Gugelhupfform einfetten und mehlen.
- Butter und Zucker 4–5 Minuten cremig aufschlagen.
- Eier einzeln einarbeiten, dann Vanilleextrakt, Joghurt und Konfitüre einrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen; abwechselnd mit Milch unterheben.
- Erdbeerwürfel vorsichtig unterheben. Optional: Lebensmittelfarbe einrühren.
- Teig in die Form füllen und 55–60 Minuten backen. Stäbchentest machen.
- 10 Minuten in der Form abkühlen, dann auf Gitter stürzen und vollständig auskühlen.
- Puderzucker mit Erdbeersaft und Zitronensaft zu einer Glasur verrühren und über den Gugelhupf gießen.
- Mit frischen Erdbeeren, Schokoladenspänen und essbaren Blüten dekorieren.
Notes
Erdbeeren vor dem Unterheben mit etwas Mehl bestäuben, damit sie nicht absinken. Butter sehr lange cremig schlagen für einen lockeren Teig.
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