Feta Kartoffeln Ofengemüse – Das Rezept das du Immer Wieder Machen Wirst
Goldene Kartoffeln, buntes Röstgemüse und ein cremig schmelzender Feta-Block – alles auf einem Blech, in 45 Minuten fertig. Das vegetarische One-Pan-Rezept, das jedes Mal begeistert.
Ingredients
- 750 g kleine festkochende Kartoffeln (Drillinge oder halbiert)
- 1 Aubergine, in 2 cm Würfel
- 2 Paprika (rot und orange), in Stücke
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 200 g Feta als ganzer Block
- 250 g Kirschtomaten, ganz
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL Kurkuma
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- Frisches Basilikum oder Petersilie zum Servieren
Instructions
- Ofen auf 210 °C vorheizen – Backblech dabei mit hineinlegen, damit es heiß wird.
- Kartoffeln, Aubergine, Paprika und Zwiebeln in einer großen Schüssel mit Olivenöl und allen Gewürzen gut vermengen.
- Gemüse einlagig auf dem heißen Blech verteilen. Feta-Block in die Mitte, Kirschtomaten rundherum.
- 30 Minuten backen, Gemüse wenden, Temperatur auf 230 °C erhöhen. Weitere 10–12 Minuten backen bis alles goldbraun ist.
- Mit frischen Kräutern bestreuen und sofort mit Fladenbrot servieren.
Notes
Geheimtipp: Das Backblech im Ofen vorheizen – das macht die Kartoffeln von unten sofort knusprig. Geräuchertes Paprikapulver statt normalem hebt das Gericht auf ein neues Level.
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