Frischkäse Brownies
Saftige Schokoladen-Brownies mit einer cremigen Frischkäse-Swirl-Schicht – unwiderstehlich fudgig, wunderschön marmoriert und kinderleicht zuzubereiten.
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 55 % Kakao)
- 150 g Butter
- 200 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 120 g Mehl (Type 405)
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 Prise Salz
- ½ TL Backpulver
- 250 g Doppelrahmfrischkäse, zimmerwarm
- 60 g Zucker (für Frischkäsemasse)
- 1 Ei (Größe M, für Frischkäsemasse)
- 1 TL Vanilleextrakt (für Frischkäsemasse)
- 1 TL Speisestärke
Instructions
- Backofen auf 175 °C vorheizen. Backform (20×20 cm) mit Backpapier auslegen.
- Schokolade und Butter schmelzen, kurz abkühlen lassen.
- Zucker einrühren, Eier einzeln unterrühren, Vanilleextrakt dazugeben.
- Mehl, Kakao, Salz und Backpulver sieben und vorsichtig unterheben.
- ¾ des Teigs in die Form streichen, Rest beiseite stellen.
- Frischkäse, Zucker, Ei, Vanilleextrakt und Stärke glatt rühren.
- Frischkäsemasse auf dem Teig verteilen, restlichen Brownieteig in Klecksen daraufgeben.
- Mit Messer oder Gabel wellenmäßig durchziehen (3–4 Züge) für Marmormuster.
- 28–32 Minuten backen. Ränder fest, Mitte noch leicht weich.
- Vollständig auskühlen, dann min. 2 Stunden kühlen. Erst dann schneiden.
Notes
Frischkäse zimmerwarm verwenden. Für saubere Schnitte: heißes Messer benutzen. Im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Einfrieren möglich (bis 2 Monate).
Find it online: https://www.essensideen.de/frischkase-brownies/