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Gesunde Quark-Taler mit Haferflocken – Saftig, Proteinreich und Im Nu Gemacht

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Die saftigste Variante der Quark-Taler mit Haferflocken: eingeweichte Flocken, Vollmilchquark, Zitronenabrieb und ein Kern-Topping machen sie zum Frühstücks-Liebling der Woche.

Ingredients

  • 300 g Vollmilchquark (leicht ausgedrückt)
  • 120 g zarte Haferflocken
  • 40 g kernige Haferflocken
  • 1 Ei (Größe M)
  • 3 EL Ahornsirup oder Honig
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt)
  • ½ TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kokosöl (geschmolzen) oder Pflanzenöl
  • 2 EL zarte Haferflocken (Topping)
  • 1 EL Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne (Topping)
  • 1 TL Honig zum Beträufeln nach dem Backen

Instructions

  1. Zarte und kernige Haferflocken mit 2 EL warmem Wasser mischen und 8–10 Minuten einweichen lassen.
  2. Vollmilchquark in einem Küchentuch behutsam ausdrücken, bis er etwas fester ist.
  3. Ofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  4. Quark, Ei, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Salz und Kokosöl glatt rühren.
  5. Eingeweichte Haferflocken und Backpulver untermischen. Nicht zu lange rühren.
  6. Mit Eisportionierer oder Löffel 12 Portionen auf das Blech setzen, zu Talern von ca. 6 cm formen.
  7. Topping-Mischung aus Haferflocken und Kernen aufstreuen und leicht andrücken.
  8. 20–24 Minuten backen bis goldbraun. Vollständig abkühlen lassen.
  9. Noch warm mit einem feinen Faden Honig beträufeln.

Notes

Haferflocken einweichen ist der wichtigste Schritt für saftige Taler. Vollmilchquark nur leicht ausdrücken, nicht zu trocken. Umluft statt Ober-/Unterhitze für gleichmäßige Bräunung. Taler auf dem Blech abkühlen lassen – sie werden beim Abkühlen fester.

Find it online: https://www.essensideen.de/gesunde-quark-taler-mit-haferflocken/