Grillen Rezepte mit Hähnchen
Saftiges und aromatisches Grillhähnchen mit einer Zitronen-Kräuter-Marinade – einfach vorbereitet und perfekt für jeden Grillabend.
Ingredients
- Für die Marinade:
- 6 EL Olivenöl
- Saft und Zeste von 2 Zitronen
- 4 Knoblauchzehen
- 2 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 TL Paprikapulver (geräuchert)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
- Für das Hähnchen:
- 1,2 kg Hähnchenstücke (Brust, Keulen oder Schenkel)
- Frische Petersilie
- Zitronenscheiben
Instructions
- Marinade zubereiten: Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenzeste, Knoblauch, Gewürze und Honig gut vermischen.
- Hähnchen trocken tupfen und leicht einschneiden. In die Marinade legen und mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank ziehen lassen.
- Grill auf 200–220 °C vorheizen und Rost leicht einölen.
- Hähnchen zuerst 3–4 Minuten pro Seite direkt angrillen, dann bei indirekter Hitze fertig garen.
- Grillzeiten: Brust 8–12 Minuten, Keulen/Schenkel 15–20 Minuten. Kerntemperatur mindestens 75 °C.
- Hähnchen vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie und Zitronenscheiben servieren.
Notes
Für besonders saftiges Hähnchen unbedingt über Nacht marinieren und nach dem Grillen ruhen lassen. Ein Fleischthermometer sorgt für perfekte Ergebnisse.
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