Holunderblütensirup ohne Kochen
Holunderblütensirup ohne Kochen: Mit der Kaltmethode gelingt dir ein besonders aromatischer Sirup aus frischen Holunderblüten – einfach, natürlich und perfekt für den Sommer.
Ingredients
- 15–20 Holunderblütendolden
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Bio-Zitrone
- 1 TL Zitronensäure
- 1 EL weißer Essig (optional)
Instructions
- Holunderblüten vorsichtig ausschütteln und grobe Stiele entfernen (nicht waschen).
- Zucker mit kaltem Wasser verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
- Zitronensäure ins Zuckerwasser einrühren.
- Blüten und Zitronenscheiben in ein großes Gefäß geben.
- Zuckerwasser darüber gießen und alles gut vermischen.
- Abgedeckt 2–4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen, täglich umrühren.
- Sirup durch ein feines Sieb oder Tuch abseihen.
- In sterilisierte Flaschen füllen und kühl lagern.
Notes
Zitronensäure ist wichtig für Haltbarkeit. Sirup im Kühlschrank lagern und innerhalb von 3–4 Wochen verbrauchen.
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