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Hüttenkäse Protein Brownies – ohne Proteinpulver, mit Hafer & Banane

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Saftige Hüttenkäse Protein Brownies ohne Proteinpulver – mit Banane, Haferflocken und Kakao für einen schokoladigen Snack voller natürlicher Zutaten.

Ingredients

  • 200 g Hüttenkäse (körniger Frischkäse)
  • 1 reife Banane (ca. 100–120 g ohne Schale)
  • 2 Eier (Größe M)
  • 40–60 g Süße nach Wahl (z. B. Ahornsirup, Erythrit oder Kokosblütenzucker)
  • 50 g feine Haferflocken oder Hafermehl
  • 30–35 g ungesüßter Backkakao
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • Optional: 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker
  • Optional: 20–30 g Zartbitter-Schokodrops oder Kakaonibs
  • Etwas Öl oder Backpapier für die Form

Instructions

  1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Eine Form von ca. 20 × 20 cm mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  3. Hüttenkäse, Banane, Eier und Süße in einem Mixer cremig pürieren.
  4. Haferflocken, Backkakao, Backpulver, Salz und optional Vanille in einer Schüssel vermengen.
  5. Die trockenen Zutaten unter die Hüttenkäse-Bananen-Masse rühren.
  6. Optional Schokodrops oder Kakaonibs unterheben.
  7. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
  8. Die Brownies 20–25 Minuten backen, bis die Mitte noch leicht feucht ist.
  9. Komplett auskühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden.
  10. Optional vor dem Servieren kurz im Kühlschrank durchziehen lassen.

Notes

Für die beste Süße eine sehr reife Banane verwenden. Den Hüttenkäse immer fein pürieren, damit die Brownies besonders cremig werden. Ein kleiner Schuss Espresso intensiviert den Schokoladengeschmack zusätzlich.

Find it online: https://www.essensideen.de/huettenkaese-protein-brownies/