Melonen Feta Spieße mit Minze
Erfrischende Melonen Feta Spieße mit Minze – süße Wassermelone, würziger griechischer Feta und frische Minze auf einem Spieß. Fertig in 10 Minuten, kein Kochen, mediterranes Fingerfood at its best.
Ingredients
- 600 g Wassermelonenfruchtfleisch (kernlos)
- 250 g Feta am Stück (griechisch, aus Salzlake)
- 1 Bund frische Minze
- 14–16 Bambusspieße (20 cm)
- Finishing:
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- Saft und Abrieb von 1 Limette
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Fleur de Sel
- Optional: 1 EL geröstete Pinienkerne
Instructions
- Wassermelone in gleichmäßige 3–4 cm Würfel schneiden. Optional mit Kugelausstecher zu Kugeln formen.
- Fetablock leicht trockentupfen. In 2–2,5 cm Würfel schneiden (ruhige, gerade Schnittbewegung ohne Sägen).
- Auf jeden Spieß aufstecken: Minzblatt, Melonenstück, Fetawürfel, Minzblatt, Melonenstück. Nach Wunsch wiederholen.
- Spieße parallel auf einem Holzbrett oder Servierbrett anrichten.
- Olivenöl darüberträufeln, Limettensaft und Limettenschale darüberreiben, Pfeffer mahlen.
- Mit Fleur de Sel abschließen und optional Pinienkerne darüberstreuen. Sofort servieren.
Notes
Feta 20–30 Minuten vor dem Schneiden ins Gefrierfach legen für sauberere Schnitte ohne Brechen. Minzblätter erst kurz vor dem Aufspießen abzupfen für maximales Grün. Spieße 10–15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen für bestes Aroma. Melonenwürfel bis zu 24 Stunden im Voraus schneiden.
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