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Obstpizza Wassermelone – Bunte Obst Pizzas auf Wassermelone

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Bunte Obstpizzas auf Wassermelone mit cremiger Frischkäsebasis und frischen Sommerfrüchten – ohne Backen, in 15 Minuten fertig und der absolute Hingucker auf jedem Sommerfest.

Ingredients

  • Wassermelonen-Boden:
  • 1 große kernlose Wassermelone (gut gekühlt)
  • Frischkäse-Basis:
  • 250 g Doppelrahmfrischkäse (weich)
  • 2 EL Puderzucker
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • Saft von ½ Limette
  • Obstbelag:
  • 180 g Erdbeeren (in feinen Scheiben)
  • 120 g Heidelbeeren
  • 2 Kiwis (geschält, in Halbmonden)
  • 1 Mango (in dünnen Streifen)
  • 80 g Himbeeren
  • Frische Minzblätter
  • 2 EL gehackte Pistazien
  • 1 EL Chiasamen (optional)

Instructions

  1. Wassermelone flach hinlegen und in ca. 2,5 cm dicke runde Scheiben schneiden. Oberfläche mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Frischkäse mit Puderzucker, Vanilleextrakt und Limettensaft glatt rühren.
  3. Frischkäsebasis gleichmäßig auf jede Wassermelonenscheibe streichen.
  4. Früchte waschen, trocken tupfen und kreativ auf den Scheiben anordnen: Erdbeeren, Heidelbeeren, Kiwi, Mango und Himbeeren.
  5. Mit Pistazien, Chiasamen und Minzblättern dekorieren.
  6. Auf einem großen Holzbrett anrichten und sofort servieren.

Notes

Wassermelone mindestens 3 Stunden vorher kühlen für sauberere Schnitte. Von innen nach außen belegen für professionelle Optik. Frischkäsebasis hält stabiler als Joghurt. Mango und Kiwi mit Limettensaft beträufeln gegen Oxidation. Sofort servieren für beste Frische.

Find it online: https://www.essensideen.de/obstpizza-wassermelone/