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Schnelle Käsekuchen Kugeln

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No-Bake Käsekuchen Kugeln aus cremigem Frischkäse und feinen Keksbröseln – in 15 Minuten fertig, ohne Ofen und perfekt für jeden Anlass. Außen leicht fest, innen unwiderstehlich cremig.

Ingredients

  • Käsemasse:
  • 300 g Doppelrahmfrischkäse (weich, Zimmertemperatur)
  • 70 g Puderzucker (gesiebt)
  • 1½ TL Vanilleextrakt
  • Saft und Abrieb von 1 Bio-Zitrone
  • 1 Prise Salz
  • Keksboden-Anteil:
  • 180 g Vollkornbutterkekse oder Digestive Biscuits
  • 60 g weiche Butter
  • Zum Wälzen (nach Wahl):
  • Puderzucker
  • Kakaopulver
  • Gehackte Pistazien oder Kokosflocken

Instructions

  1. Kekse im Gefrierbeutel mit Nudelholz fein zerbröseln. Mit weicher Butter zu gleichmäßig feuchter Masse mischen. Beiseitestellen.
  2. Zimmerwarmen Frischkäse mit gesiebtem Puderzucker, Vanilleextrakt, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Salz glatt rühren.
  3. Keksmasse zur Frischkäsemasse geben und zu einer homogenen Masse vermengen. Abgedeckt 20–25 Minuten kühlen.
  4. Mit Eisportionierer oder Händen gleichmäßige Kugeln (Walnussgröße) formen.
  5. Kugeln in Puderzucker, Kakao, Pistazien oder Kokosflocken wälzen.
  6. Auf Backpapier legen, nochmals 20 Minuten kühlen und dann servieren.

Notes

Frischkäse 45 Minuten vor Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Hände beim Formen zwischendurch abkühlen. Puderzucker sieben für klumpenfreie Masse. Für Schokovariante: fertige Kugeln in geschmolzene Kuvertüre tauchen. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar, eingefroren bis zu 2 Monate.

Find it online: https://www.essensideen.de/schnelle-kasekuchen-kugeln/