Torten Rezepte – die schönsten Klassiker für jeden Anlass
Eine klassische Erdbeertorte mit luftigem Biskuitboden, cremiger Sahne und frischen Erdbeeren – der perfekte Kuchenklassiker für Geburtstage und Sommerfeste.
Ingredients
- >Für den Biskuitboden:>4 Eier (Größe M)>120 g Zucker>1 Pck. Vanillezucker>120 g Mehl>1 TL Backpulver>Für die Füllung:>500 g frische Erdbeeren>600 ml Schlagsahne>2 Pck. Sahnesteif>3 EL Puderzucker>3 EL Erdbeermarmelade>Zum Dekorieren:>250 g frische Erdbeeren>Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- >Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Springform (26 cm) fetten und mit Backpapier auslegen.>Eier mit Zucker und Vanillezucker 5-7 Minuten schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.>Mehl mit Backpulver mischen und vorsichtig unterheben.>Teig in die Form füllen und 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen.>Biskuit vollständig auskühlen lassen, dann zweimal waagerecht durchschneiden.>Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.>Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.>Ersten Boden mit Erdbeermarmelade bestreichen, mit Sahne und Erdbeerscheiben belegen.>Zweiten Boden darauf legen, wieder mit Sahne und Erdbeeren füllen.>Dritten Boden als Deckel verwenden und die gesamte Torte mit Sahne einstreichen.>Mit frischen Erdbeeren dekorieren, mit Puderzucker bestäuben und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Notes
Verwende gut gekühlte Sahne und kühle Schüssel für perfekt steife Sahne. Die Torte sollte mindestens 2 Stunden durchziehen, am besten über Nacht. Du kannst den Biskuitboden auch einen Tag vorher backen und eingewickelt aufbewahren. Statt Sahnesteif funktioniert auch ein Spritzer Zitronensaft. Die Torte hält sich im Kühlschrank 2-3 Tage.
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