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Vegane Pizzaschnecken (schnelle Pizzabrötchen)

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Knusprige vegane Pizzaschnecken mit würziger Tomatensoße, Paprika und veganem Käse – fertig in 45 Minuten und perfekt für jeden Anlass. Schnell, einfach und unwiderstehlich!

Ingredients

  • Teig:
  • 300 g Weizenmehl (Type 550)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • Füllung:
  • 150 g passierte Tomaten
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 rote Paprika (fein gewürfelt)
  • 80 g schwarze Oliven (in Scheiben)
  • 100 g veganer Reibekäse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz mischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten (8 Min per Hand oder 5 Min Küchenmaschine).
  2. Teig abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Passierte Tomaten mit Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer verrühren. Paprika würfeln, Oliven vorbereiten.
  4. Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
  5. Teig auf bemehlter Fläche zu einem Rechteck (30 x 40 cm) ausrollen.
  6. Tomatensoße gleichmäßig aufstreichen (1 cm Rand freilassen). Paprika, Oliven und veganen Käse darüber verteilen.
  7. Teig von der langen Seite straff aufrollen. In 12 gleichmäßige Scheiben schneiden.
  8. Schnecken mit Abstand auf das Blech legen. 18–22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Notes

Teig nicht zu dünn ausrollen (ca. 5 mm). Rand beim Füllen freilassen damit nichts herausquillt. Straff aufrollen für schöne Form. Hefeflocken statt veganem Käse für natürlich käsige Note. Einfrieren möglich: einzeln einwickeln, bis zu 2 Monate haltbar.

Find it online: https://www.essensideen.de/vegane-pizzaschnecken/