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Samantha Jones

Einfacher Blechkuchen

Ein schneller, vielseitiger Blechkuchen mit goldbrauner Kruste und saftigem Kern. Ideal für Kaffeepausen oder spontane Besuche. Der Teig besteht aus einfachen Zutaten und lässt sich mit saisonalen Belägen wie Obst oder Nüssen beliebig kombinieren.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsche
Kalorien: 250
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 2 Tassen Weizenmehl (Typ 405 oder Dinkelmehl Type 630 als Alternative)
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1 cup Zucker
  • 3 Eier
  • 1/2 cup weiche Butter
  • 3/4 cup Mandel- oder Hafermilch
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Method
 

  1. Backofen vorheizen auf 180°C (350°F)
  2. Trockenzutaten (Mehl, Backpulver, Salz) in einer Schüssel verkneten
  3. Butter mit Zucker schaumig rühren
  4. Eier nacheinander unterrühren
  5. Mehlmischung und feuchte Zutaten (Milch, Vanille) hinzufügen
  6. Teig ca. 5 Minuten vorsichtig kneten
  7. Backblech fetten und mit Mehl bestäuben
  8. Teig gleichmäßig darauf verteilen
  9. 25-30 Minuten backen
  10. Kuchen in der Form abkühlen lassen und mit optionaler Glasur oder Früchten servieren

Notizen

Für mehr Geschmack Dinkelmehl statt Weizenmehl verwenden
Teig nicht zu lange rühren, um Zähigkeit zu vermeiden
Reste in festem Behälter halten (3 Tage frisch)
Kann eingefroren werden für 30 Tage Haltbarkeit
Für Kinder Kuchen mit Beeren oder Schokostreuseln dekorieren