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Samantha Jones

Einfacher Blechkuchen

Ein butterfreier, fruchtiger Blechkuchen mit Zitronenaroma, der Kaffee- und Feierabendgenuss in zehn Minuten auf dem Backblech zaubert. Goldbraun, saftig und mit saisonalen Belägen kombinierbar.
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Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 12 servings
Gericht: Pinterest
Küche: European
Kalorien: 220
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200 g glattes Mehl (Typ 405)
  • 80 ml Rapsöl (warm)
  • 120 g Zucker
  • 1 Ei
  • 100 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
  • 30 g Zitronensaft
  • 1 Ungezuckerten Zitronenabrieb
  • 1 Prise Salz
  • 1 Teelöffel Backpulver (ungerührt)

Method
 

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Ein Backblech (30x40 cm) mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Zucker, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
  3. Rapsöl und Ei kreuzweise unterrühren, dann Milch, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen. Vorsichtig vermengen.
  4. Teig auf dem Blech gleichmäßig verteilen und 20-25 Minuten backen, bis die Kante hellbraun ist.
  5. Vor dem Servieren kurz auskühlen lassen.

Notizen

Für laktosefreie Variante Hafermilch verwenden
Ohne Ei: 2 EL Apfelmus + 1 EL Maisstärke zum Ei ersetzen
Mit Belagen: 100 g Beeren oder 150 g Apfelscheiben obenauf verteilen