Zutaten
Method
- Den Backofen auf 180°C (Ober-Unterhitze) vorheizen.
- Eier und Zucker mit einem Schneebesen oder Handrührer cremig schaumig schlagen.
- Die flüssige Margarine oder das Pflanzenfett unterrühren.
- Zurückgehaltene Milch oder Mandeldrink unterheben.
- Mehl, Salz und Backpulver über den Teig sieben und vorsichtig unterheben, bis der Teig glatt ist.
- Teigboden in eine gefettete oder mit Backpapier belegte Backform streichen.
- Wunschfüllung gleichmäßig darauf verteilen (z.B. geschnittene Äpfel oder Kirschen) oder Streusel darauf bröseln.
- 15–20 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun ist.
- Kühl abkühlen lassen, bevor man ihn serviert.
Notizen
Den Kuchen bis zu 2–3 Tagen luftdicht verschlossen aufbewahren.
Für eine nussige Note können 30 g gemahlene Mandeln zum Teig oder Streusel hinzugefügt werden.
TK-Beeren eignen sich als Füllung und müssen nicht aufgetaut werden.
Für eine vegane Variante Eier durch eine Mischung aus 2 Esslöffeln Speisestärke und 6 Esslöffeln Wasser in 3 Minuten ausgedünstet ersetzen.
Für eine nussige Note können 30 g gemahlene Mandeln zum Teig oder Streusel hinzugefügt werden.
TK-Beeren eignen sich als Füllung und müssen nicht aufgetaut werden.
Für eine vegane Variante Eier durch eine Mischung aus 2 Esslöffeln Speisestärke und 6 Esslöffeln Wasser in 3 Minuten ausgedünstet ersetzen.