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Samantha Jones

Einfacher Blechkuchen

Ein einfacher und vielseitiger Blechkuchen mit einer saftigen Teigbasis und beliebigem Belag. Ideal für süße Snacks, Kaffee oder saisonales Backen. Knusprige Ränder, weiche Mitte.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 16 servings
Gericht: Pinterest
Küche: German
Kalorien: 160
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200g weiche Butter (oder Pflanzenmargarine)
  • 100g Zucker
  • 2 Eier
  • 250g Mehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 30g Vanillezucker
  • 200g Apfelstücke, Beerenmischung oder Streusel (Belag)
  • 100g Streusel (optional: Mehl, Zucker, Butter)
  • 2 EL Zucker zum Bestäuben

Method
 

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Butter/Zucker mit Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Eier einzeln unterrühren.
  4. Mehl, Backpulver und Salz vorsichtig unterheben.
  5. Teig auf ein gefettetes Backblech streichen (ca. 30x40cm).
  6. Selbstgemachte Streusel oder frisches Obst darauf verteilen.
  7. 15 Minuten backen, dann Zucker bestäuben und 10 Minuten weiterbacken.
  8. Abkühlen lassen und in Streifen schneiden.

Notizen

Belagvarianten: Streusel-Rand-Verhältnis 2:1
Vorrat: luftdicht verschlossen 3-5 Tage
Pflanzenmargarine für vegane Version
Backzeit anpassen bei größerem Belag