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Samantha Jones

Herzhafte Gesunde Snackboard

Ein farbenfrohes und nahrhaftes Snackboard mit knusprigem Gemüse, cremigen Dips, nussigen Crunch und aromatischem Käse - hervorragend für gemütliche Abende und gesellige Runden.
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Vorbereitungszeit 45 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Portionen: 6 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Modernes Gesundheitsrezept
Kalorien: 320
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 200g abgetropfte Kichererbsen
  • 3 Esslöffel Tahini
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe (gehackt)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Salz nach Geschmack
  • 100g Joghurt
  • 1 Bund frischer Dill (gehackt)
  • 200g Paprika (lila, gelb, grün, in Stifte geschnitten)
  • 1 Gurke (in Stifte geschnitten)
  • 100g Cherrytomaten (gehalftert)
  • 100g Knäckebrot oder Vollkorncracker
  • 100g geröstete Kürbiskerne
  • 100g Marinierte Putenstreifen
  • 100g Aufgeschnittene Rinderstreifen (geräuchert)
  • 80g Oliven (verschiedene Sorten)
  • 80g Walnusskerne
  • 30g Parmesan (geraspelt)
  • 100g Low-Fat-Joghurt
  • 50g Melone (in Würfel geschnitten)

Method
 

  1. Hummus herstellen: Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl in einer Küchenmaschine pürieren bis cremig. Mit Salz abschmecken
  2. Joghurtdip anrühren: Low-Fat-Joghurt mit gehacktem Dill glatt rühren und mit Salz verfeinern
  3. Gemüse putzen: Paprika, Gurke und Cherrytomaten waschen, entkernen und in Stifte schneiden
  4. Kürbiskerne rösten: In einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten rösten, bis goldbraun
  5. Snackboard anordnen: Schälchen für Hummus (ca. 800g) und Joghurtdip platzieren
  6. Gemüsestifte, Putenstreifen, Rinderstreifen, Oliven, Walnusskerne, Parmesan und Melonenwürfel in Richtung der Schälchen anordnen
  7. Knäckebrot um das Board positionieren
  8. Kürbiskerne dekorativ zwischen den Komponenten verteilen

Notizen

Für vegetarische Variante Putenstreifen weglassen
Rinderstreifen durch halbierte Avocados ersetzen für mehr Geschmack
Im Voraus: Hummus und Joghurtdip können schon tags zuvor vorbereitet werden
Saisonell anpassen: Im Sommer Mais und Brokkoli hinzufügen, im Winter Kohl und Karotten