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Samantha Jones

Herzhaftes Low-Carb Snackboard

Ein farbenfrohes Low-Carb-Snackboard mit knackigem Gemüse, saftigen Proteinen und cremigen Dips. Ideal als gesunde Zwischenmahlzeit oder für kleine Versammlungen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Portionen: 1 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Modern
Kalorien: 120
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 mittelgroße Gurke
  • 2 rote Paprikaschoten
  • 1 Bund Radieschen
  • 1 mittlerer Kohlrabi
  • 150g geräuchertes Rindfleisch (halal, in dünnen Scheiben)
  • 150g Gouda oder Bergkäse (in Würfeln)
  • 2 hartgekochte Eier
  • 100g griechischer Joghurt
  • 50g Quark
  • 2 Knoblauchzehen
  • 50g Mandeln
  • 50ml Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Petersilie gemischt
  • 50g Macadamia-Nüsse
  • Zitronensaft

Method
 

  1. Gemüse waschen und in Stifte oder Scheiben schneiden
  2. Käse in kleine Stücke zerteilen
  3. Hartgekochte Eier halbieren
  4. Knoblauchzehen in etwas Olivenöl rösten, bis goldbraun
  5. Für den Quark-Dip: Quark mit Petersilie, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft vermengen
  6. Griechischen Joghurt mit den Röstaromen gut abschmecken
  7. Nüsse hacken oder in kleine Stücke brechen
  8. Alle Elemente kunstvoll auf einem hölzernen Brett anrichten, mit Gabeln oder Stäbchen servieren

Notizen

Für den gesamten Snackboard das Ziel auf abwechslung reiner Proteine und fettreicher Lebensmittel konzentrieren
Anrichtetipp: Farben überlegenlich anordnen, z.B. Rote paprika links, graue kohlrabi-Nudeln in die Mitte, gurkenreben als Antippen einordnen
Für optimalen Frische- und Geschmackserhalt am Bene TAG vorbereiten
Don't forget die Bierinhalte. Rösten bitte the original recommendation, Knoblauch nicht in Alkohol marinieren