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Samantha Jones

Tim Mälzer Nudelsalat für Party

Ein herzhafter, farbenfroher Nudelsalat mit cremiger, fruchtig-würziger Sauce ist der perfekte Partysessel. Robuste Nudeln, knackiges Gemüse und aromatische Kräuter machen diesen Salat zu einer unkomplizierten, aber beeindruckenden Beilage.
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Portionen: 6 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Deutsch
Kalorien: 350
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 500 g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
  • 2 mittelgroße Paprikas (rot, gelb oder grün)
  • 2 mittelgroße Gurken
  • 200 g Kirschtomaten
  • 40 g Schnittlauch (gehackt)
  • 40 g Petersilie (gehackt)
  • 200 g Naturjoghurt (oder pflanzliche Alternative)
  • 60 g Mayonnaise
  • gewürfelte Maiskekse oder gebratene Samen (optional)
  • 1 Teelöffel Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Zitrone (Saft)

Method
 

  1. Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abkühlen lassen. Paprika, Gurken und Kirschtomaten in kleine Würfel schneiden. Kirschtomaten halbieren, Kirschtomaten und Gurken abspülen. In einer großen Schüssel Nudeln und Gemüse mit dem Joghurt, Mayonnaise, Senf, Schnittlauch und Petersilie vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mindestens 1 Stunde kühlen, bevor serviert wird.

Notizen

Für eine laktosefreie Variante Joghurt komplett durch ein pflanzliches Dressing (z. B. Avocado-Erdnussbutter-Mischung) ersetzen. Vor dem Garnieren noch ein paar Blattsalatkartoffeln oder Hartkäse zum Salat geben (optional). Auf den Nudelsalat portionsweise im Voraus zubereiten und einkühlen, kann bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Originalzitate: „Der Hit auf unserem letzten Gartenfest! Alle haben nach dem Rezept gefragt. Selbst gemacht schmeckt einfach tausendmal besser als gekauft und hält ewig.“ – Anna