Zutaten
Method
- Wassermelone entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
- Feta in kleine Würfel oder Bröckeln zerlassen.
- Minze waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermengen.
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben und sanft unterheben, damit die Melonenstücke nicht zerfallen.
- Den Salat für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, bevor serviert wird.
Notizen
Für eine vegane Variante den Feta durch marinierten Tofu ersetzen.
Zur Garnitur können Pinienkerne verwendet werden, falls vorhanden.
Den Salat am besten direkt vor dem Servieren zubereiten, damit die Melone nicht zu weich wird.
Zur Garnitur können Pinienkerne verwendet werden, falls vorhanden.
Den Salat am besten direkt vor dem Servieren zubereiten, damit die Melone nicht zu weich wird.