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Samantha Jones

Wassermelone Feta Salat mit Gurke

Ein erfrischender Salat mit der süßen Wassermelone, aromatischem Feta und knackbarer Gurke – perfekt für sonnige Sommertage. Ideal als leichter Snack oder als Beilage zum Grillen.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Mediterran
Kalorien: 110
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 1 kleingewachsene Wassermelone (ca. 4 kg)
  • 200 g Feta-Käse (oder laktosefreier Mandel-Feta)
  • 1 mittelgroße Gurke
  • 1 Zitrone
  • 3 El natives Olivenöl
  • 20 g frische Minze oder Basilikum, gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Method
 

  1. Die Wassermelone in mundgerechte Würfel schneiden und Kerne entfernen.
  2. Die Gurke waschen, ggf. schälen und in gleich große Würfel schneiden.
  3. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
  4. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
  5. Für das Dressing Zitronensaft, Olivenöl und gehackte Kräuter in einer kleinen Schüssel gut mischen.
  6. Das Dressing über den Salat geben und sanft unterheben.
  7. Den Salat etwa 10 Minuten kalt stellen, damit sich die Aromen entfalten können.
  8. Servieren und nach Wunsch mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Notizen

Den Salat vorbereiten und kühl stellen, damit die Aromen optimal zusammenwirken. Für eine glutenfreie Variante darauf achten, dass die Kräuter im Dressing glutenfrei sind. Dieser Salat schmeckt am besten direkt nach der Zubereitung und sollte nicht zu lange stehen.