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Samantha Jones

Wassermelone Feta Salat mit schwarzen Oliven

Ein erfrischender Mittelmeersalat aus saftiger Wassermelone, cremigem Feta, herzhaften schwarzen Oliven und einer zitronig-würzigen Kräuter-Dressingsoße. Ideal als leichtes Sommergericht oder Beilage.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Portionen: 4 servings
Gericht: Pinterest
Küche: Mediterran
Kalorien: 120
Ingredients Method Notes

Zutaten
  

  • 600g Wassermelone (ohne Schale)
  • 100g Feta-Käse
  • 50g schwarze Oliven (entsteint)
  • 3 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1 Bund frische Minze oder Basilikum
  • Prise Salz
  • Schwarzer Pfeffer

Method
 

  1. Wassermelone schälen und in kleine Würfel schneiden
  2. Feta-Käse in mundgerechte Stücke schneiden
  3. Oliven entsteinen oder bei vorbereiteten Oliven halbieren
  4. Minze/Basilikum fein hacken
  5. Dressing: Olivenöl, Zitronensaft, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen
  6. Alle Zutaten vorsichtig unterheben, um den Feta zu schonen
  7. Salat sofort servieren oder 30-60 Minuten kühlen lassen

Notizen

Kerne vor dem Schneiden der Wassermelone entfernen
Feta mit Halloumi ersetzen für mehr Saftigkeit
Kräuter nach Geschmack variieren (z.B. Oregano)
Im Voraus kühlen für intensiveren Geschmack
Vegan: Feta durch geriebenes Tofu ersetzen